Kookboek met duidelijke handvatten voor het koken volgens de zeer gezonde mediterrane leefstijl, met verse seizoensproducten en mooie extra vergine olijfolie.
Een kookboek vol met ingrediënten waar mijn hart sneller van gaat kloppen: zwarte olijven, mozzarella, z'atar, munt, koriander, basilicum, tomaten, hazelnoten, ingemaakte citroen, venkel, lam, garnalen, ansjovis; alles vers uit de Mediterranee. Gerechten klaargemaakt met veel extra vergine olijfolie omdat in een studie bewezen is dat dit voedingspatroon erg gezond is en leidt tot een verminderd risico op hart- en vaatziekten, kanker, diabetes 2 etc. De prachtige foto's van de gerechten, ingrediënten en 'ansichtkaart-plaatjes' geven de mediterrane sfeer goed weer. De Grieks-Cypriotische schrijfster is van oorsprong foodstyliste en dat is te zien. Het boek is niet bedoeld als afvalmethode maar als leidraad voor gezonde eetgewoontes. Eerst wordt de achtergrond van het mediterrane dieet toegelicht. Susie geeft verder veel nuttige achtergrondinformatie over de ingrediënten. De recepten zijn erg duidelijk en vaak relatief simpel. Ze kunnen als lichte lunch of voorgerecht dienen of onderdeel zijn van een maaltijd die uit meerdere componenten bestaat. Duidelijk register. Een kookboek dat past in de tijdgeest waarbij men ervan uitgaat dat de juiste voeding een belangrijke bijdrage kan leveren aan je gezondheid. Dit dieet past daar uitstekend bij.
Nederlands | 9789000368631 | 191 pagina's
| Titel | Het mediterrane dieet kookboek |
| Auteur | Susie Theodorou |
| Secundaire auteur | John Kernick ; Uta Anderson |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Spectrum, 2019 |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: De gezondste leefstijl ter wereld in 120 recepten - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Mediterranean : naturally nutritious recipes from the world's healthiest diet. - London : Kyle Books, (c)2018 |
| ISBN | 9789000368631 |
| PPN | 422257311 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
