A
A
A
Laat je door de titel 'Indorock' niet op het verkeerde been zetten, het is geen muziekboek maar er zit weldegelijk muziek in. En veel plezier, dat direct al van de cover afspat. De titel is een knipoog naar de Indische bandjes die in de jaren '50 van zich lieten horen. Ook zij mixten verschillende invloeden en creëerden zo een eigen sound. Dit is dus niet het zoveelste Indische kookboek maar een kookboek waarin Indonesische smaken in een nieuw jasje worden gestoken. De ambities van Vanja van der Leeden gaan zelf verder zoals zij schrijft: 'Als we een aanjager kunnen zijn van een culinaire indo-revolte'. Ze probeert dat te bewerkstelligen met spannende recepten zoals crème brûlée met pandan en jasmijn of haring met Balinese sambal en urap van boerenkool. Elk recept beslaat een pagina en is overzichtelijk en ruim opgemaakt en bestaat telkens uit dezelfde onderdelen: beschrijving, bereiding, ingrediënten en tips. Naast elk recept staat een kleurrijke paginagrote foto. Naast kookboek is 'Indorock' ook een persoonlijk document geworden omdat Van der Leeden tot voor kort niet zo veel had met haar Indische verleden. Met adressen, literatuurlijst, dankwoord, register en een dubbel leeslint die de kleuren van de Indonesische vlag symboliseert. Winnaar Het Gouden Kookboek 2019.
Nederlands | 9789038806761 | 326 pagina's
| Titel | Indorock : Indonesische smaken in een nieuwe jas : bumbu, nouveau indo, 134 recepten, sambal, toko |
| Auteur | Vanja van der Leeden |
| Secundaire auteur | Remko Kraaijeveld ; Milou Breunesse |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam]Nijgh & Van Ditmar, [2019] |
| Overige gegevens | 326 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038806761 |
| PPN | 422396303 |
| Rubriekscode | 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indonesische keuken |