Gerechten bereid in een aardewerken stoofpot.
Sophie Matthys is een Belgisch culinair journaliste en werkte voor Libelle Lekker en vtmkoken.be. Ze heeft al meerdere kookboeken op haar naam staan die telkens een specifiek onderwerp behandelen: curry's, zeegroenten, kip, scampi's etc. Het boek begint met uitleg over tajines - wat is de oorsprong van deze aardewerken stoofpotten, en wat is de juiste manier om gerechten erin klaar te maken? Hierna volgt een hoofdstuk met de basis. Hierin staan gerechten zoals hummus, baba ganoush en platbrood om bij de tajine te serveren. De hoofstukken hierna zijn verdeeld in: vlees, vegetarisch en vis. In totaal zijn er vijftig mediterrane tajinerecepten in te vinden. Inspirerend voor hobbykoks met een hart voor tajines. De recepten zijn ingedeeld in korte stappen die gemakkelijk te begrijpen zijn. De tajines bevatten vaak veel ingrediënten. De fotografie en de compositie zien er erg smakelijk uit. Met inhoudsopgave.
Nederlands | 9789022336519 | 141 pagina's
| Titel | Tajines |
| Auteur | Sophie Matthys |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, augustus 2019 |
| Overige gegevens | 141 pagina's - illustraties - 24 cm |
| ISBN | 9789022336519 |
| PPN | 423504223 |
| Rubriekscode | Marokko 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Marokkaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Marokkaanse keuken |
