A
A
A
Geen boek over inmaken en bewaren van een boomgaardoogst maar 'recepten van boom tot bord.' Het gaat om gerechten waarbij de opbrengst van een boomgaard van bloesem tot vrucht gebruikt wordt. De eerste drie pagina's gaan over de boomgaard, niet uitputtend behandeld maar toch informatief. Dan volgen de recepten in de hoofdstukken Appels, Peren, Pruimen & kersen, Kweeperen & mispels, Boomgaarddrankjes, en Gerookt. Ook vis, vlees, brood en gebak komen voorbij. De vormgeving en fotografie zijn mooi en zeer verzorgd. Het is wel een tamelijk specialistisch kookboek want de gebruikte fruitsoorten zijn niet altijd te vervangen door een doorsnee soort uit de supermarkt. De soms lange lijsten met ingrediënten en de bewerkelijke recepten met de niet alledaagse ingrediënten maken dat het boek vooral gewaardeerd zal worden door de kok die eens iets anders wil. Met register. De schrijver is fotograaf/stylist en werkte voor het blad 'Good Food' van de BBC.
Nederlands | 9789024587612 | 207 pagina's
| Titel | Uit de boomgaard : recepten van boom tot bord |
| Auteur | Stuart Ovenden |
| Secundaire auteur | Ellen Hosmar |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamUitgeverij Luitingh-Sijthoff, [2019] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The orchard cook : recipes from tree to table. - Londen : Clearview Books, (c)2018 |
| ISBN | 9789024587612 |
| PPN | 422933511 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Vruchtenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |