Kookboek met recepten van de beheerders, koks en medewerkers van landgoed Heerlijkheid Marienwaerdt, een landgoed in de Betuwe aan de Linge dat volop in bedrijf is.
De Heerlijkheid Marienwaerdt is niet alleen een mooi landgoed met moestuin en boomgaard, je kunt er ook eten en de landgoedwinkel bezoeken. Dit nieuwe kookboek is daar een mooie aanvulling bij, waarbij de ingrediënten vaak van het landgoed komen. Het is rijk geïllustreerd met heldere foto's van het landgoed en alle recepten. De recepten zijn thematisch ingedeeld, in de registers op ingrediënt en op plaats in het menu kun je alles gemakkelijk terugvinden. In de recepten zijn veel mediterrane en Aziatische invloeden te herkennen, maar ook klassiekers als appeltaart of bruine bonen met appeltjes. Er zijn ook recepten met wild, want de familie Verschuer bezit de jachtrechten op het landgoed. Vaak zijn veel (meer dan tien) ingrediënten nodig en bevat een recept diverse bereidinkjes, maar de uitleg is duidelijk en de techniek niet ingewikkeld als je wat kookervaring hebt. Ook aan vegetariërs en veganisten is gedacht, met ruim een kwart van de recepten. Visliefhebbers komen er in verhouding wat bekaaider van af. Een heerlijk kookboek om in te bladeren en uit te koken, en een goede aanleiding om de Heerlijkheid te bezoeken.
Nederlands | 9789059569447 | 160 pagina's
| Titel | De landgoedkeuken : puur, veelzijdig, voedzaam & eerlijk |
| Auteur | Nathalie van Verschuer |
| Secundaire auteur | Saskia Lelieveld |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2019] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Titelpagina vermeldt: Heerlijkheid Mariënwaerdt - Met register |
| ISBN | 9789059569447 |
| PPN | 422414522 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| Trefwoord | Beesd Landgoederen Landhuizen Heerlijkheden Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
