Bakrecepten van over de hele wereld uitgevoerd door Vlaamse meesterbakker.
Groot formaat, dik en stevig bakboek van de Belgische meesterbakker die jarenlang voor de legendarische Gentse bakkerij Bloch werkte. Na zijn eerdere 'Belgisch Bakboek'* (2016) duikt hij nu in de geschiedenis van de wereldkeuken en haalt daar de beste bakrecepten uit. Vele landen passeren de revue, voor Nederland is dat o.a. met 'oude Hollandse appeltaart'. Het boek begint met informatie over keukengerei, tips, ingrediënten waarna een flink aantal basisrecepten volgt. Hierna komen de recepten gerangschikt in vijf categorieën: brioches, viennoiserie, zoete broden, taarten en gebak en tot slot hartig gebak. Ieder recept begint met informatie over de herkomst van het baksel, een lijstje ingrediënten waarin veelal verwezen wordt naar de basisrecepten en vervolgens het duidelijke recept. Naast ieder recept staat een prachtige groot formaat foto van het betreffende gebak. Prachtig bakboek voor de wat meer ervaren bakliefhebber. Een trefwoordenregister op naam van het gebak ontbreekt.
Nederlands | 9789463887045 | 271 pagina's
| Titel | Wereldbakboek : het beste gebak van Gent tot New York |
| Auteur | Stefan Elias |
| Secundaire auteur | Jan Haeverans ; Séverine Lacante |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Veurne : Kannibaal, [2019] |
| Overige gegevens | 271 pagina's - illustraties - 28 cm |
| ISBN | 9789463887045 |
| PPN | 424035391 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
