Curry's met vlees, vis, kip of veggie.
Kookboek met 55 originele curryrecepten die hun oorsprong in Azië hebben. De inleiding begint met wat een curry tot een curry maakt: de specerijenmix. De basis van een curry bestaat uit: ui, knoflook en gember, aangevuld met verschillende kruiden en specerijen. Vervolgens worden vier curry's en varianten genoemd en vijf soorten Thaise currypasta's; ingrediënten die handig zijn om in huis te hebben en enkele kooktips. Dan volgen de recepten beginnend bij de basisrecepten voor: currypasta's, chapati's (plat brood) en lassi, een yoghurtdrank die als blusmiddel kan dienen bij té pittige gerechten. Voor elke curryliefhebber is er een smakelijk recept. Van een pittige lamscurry, curry's met rundvlees, klassiekers met kip of verse vis tot vegan versies met linzen, kikkererwten, of aubergine met eventueel paneer of cashewnoten. Van elk gerecht een paginagrote kleurenfoto Met duidelijke inhoudsopgave, geen register.
Nederlands | 9789022336496 | 141 pagina's
| Titel | Curry's |
| Auteur | Sophie Matthys |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, september 2019 |
| Overige gegevens | 141 pagina's - illustraties - 24 cm |
| ISBN | 9789022336496 |
| PPN | 423927132 |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Curry's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kruidenrecepten |
