Franse uiensoep, Indiase curry's, Libanese mezze, Spaanse tortilla en Thanksgiving pompoensoep. In dit kookboek maak je een vegetarische wereldreis. De Franse auteur heeft 100 traditionele vegetarische gerechten verzameld, ingedeeld in 5 regio's: Europa, Noord- en Latijns-Amerika, Noordwest-Afrika en Midden-Oosten, India, en Azië. De recepten zijn voor 2- 6 personen, de ingrediënten goed verkrijgbaar. De bereidingswijzen zijn bondig beschreven, met (voor) bereidingstijden. Er is geen informatie over de herkomst van het gerecht of handige weetjes en tips. Dat maakt het boek vrij onpersoonlijk. Maar voor wie minder of geen vlees en vis wil eten en daarbij graag experimenteert met wereldse gerechten is dit boek geschikt. Ook voor de minder bedreven thuiskok. Dierlijke producten zoals, kaas, zuivel en eieren worden wel in de gerechten verwerkt, waardoor het veganisten niet zal aanspreken. Zeker ook omdat er geen plantaardige alternatieven worden genoemd. Met frisse vormgeving en fijne foodfotografie.
Nederlands | 9789462502468 | 223 pagina's
| Titel | Veggie wereldgerechten |
| Auteur | Stéphanie de Turckheim |
| Instelling | /Tekstkader, Utrecht |
| Secundaire auteur | Bernard Radvaner ; Ellen Hooijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Baarn : Forte culinair, [2020] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Plats veggie du monde. - Vanves Cedex : Hachette-Livre (Marabout), (c)2018 |
| ISBN | 9789462502468 |
| PPN | 424208849 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
