Na 'Brood : uit eigen oven' (2014) komt de schrijfster van het blog 'Uit de keuken van Levine' met een tweede broodbakboek (2016)*. Ook dit deel tekent zich door een duidelijke werkwijze en heldere receptuur waarbij met goed verkrijgbare ingrediënten wordt gewerkt. Het boek begint met een aantal tips voor beter brood bakken, omrekenformules voor de receptuur en de verschillende rijsmethodes waarna in drie hoofdstukken de recepten van verschillende broodsoorten volgen: Brood met gist, met gist en voordeeg en met desem; Brood van over de grens en Zoet en hartig brood voor de lekkere trek. Achterin een register. Het boek heeft een stevige kwaliteit papier, een aantrekkelijke omslagfoto en een vrij volle bladspiegel in twee kolommen. De recepten zijn niet moeilijk en erg uitgebreid beschreven en geven verschillende stap-voor-stap-foto's en de formule om het deeg om te rekenen naar andere hoeveelheden. Mooi verzorgd broodbakboek voor enigszins gevorderde bakliefhebbers.
Nederlands | 9789462502451 | 208 pagina's
| Titel | Brood 2 : met zuurdesem of gist uit eigen oven |
| Uniforme titel | Brood twee |
| Auteur | Levine van Doorne |
| Secundaire auteur | Simone van den Berg ; Mariëlle van der Goen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Herziene paperbackeditie; |
| Uitgave | Baarn : Forte culinair, januari 2020 |
| Overige gegevens | 208 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Oorspronkelijke titel: Meer brood uit eigen oven. - (c)2016 |
| ISBN | 9789462502451 |
| PPN | 424209543 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
