Duurzaam lekker eten het zero waste kookboek: klimaatvriendelijk, gezond en lekker ([2020])/ Martin Kintrup, fotografie: Vanessa Jansen ; vertaling uit het Duits: Ellen Hooijen (recepten) en Marya Volker voor Tekstkader (theorie) ; redactie en correctie: Tekstkader, Vleuten

Eten is emotie. Een rijk gevuld bord spreekt al je zintuigen aan, kan een geluksgevoel teweeg brengen, of herinneringen oproepen aan een heerlijke vakantie. Hoe geweldig zou het zijn als de dagelijkse maaltijd daarnaast ook duurzaam en verantwoord kan zijn. Maar, waar begin je? Hoe leer je duurzaam te koken met het oog op de toekomst van onze planeet? In Duurzaam lekker eten heeft landschapsecoloog en kookboekenschrijver Martin Kintrup het aangename (gewoon lekker eten) en het verantwoorde (duurzaam) verenigd. Een boek met veel achtergrondinformatie, praktische tips om plasticvrij in te kopen, je eigen groenten en kruiden te verbouwen en natuurlijk volop lekkere recepten (meer dan 100!) om groener, creatiever (geen restjes weggooien), met minder vlees, regionaal, naar het seizoen en biologisch te koken. Bron: uitgeversinformatie

Aanwezigheid