'Het complete BBQ boek' is een verzameling van eerder verschenen informatie en recepten in boeken van de auteur, zoals in de 'BBQBijbel' (2016) en in 'Simple Smart BBQ' (2018). Het boek kent een korte inleiding over de barbecue met deksel. De volgende 400 pagina's beslaan recepten, verdeeld in hoofdstukken als basisrecepten; groente; rund; lam; varken; kip en gevogelte; vis en schaal- en schelpdieren; bijgerechten; desserts en kaas; marinades, rubs en glazes; sauzen en smaakmakers. De recepten staan zowel in het hoofdstuk als in het register op alfabetische volgorde hoewel die net even anders is. Bij de recepten worden de ingrediënten, aantal personen, (voor)bereidingstijd, temperatuur en benodigdheden aangegeven. De bereiding wordt stap voor stap op een duidelijke manier beschreven. De bijpassende foto's geven een mooi aanvullend beeld, hoewel er soms een detailverschil is tussen bijvoorbeeld het aantal touwtjes en de dikte van het te snijden vlees. Een aantrekkelijk boek met ca. 300 recepten voor mensen die de andere boeken van deze auteur niet kennen.
Nederlands | 9789048855124 | 414 pagina's
| Titel | Het complete BBQ boek |
| Auteur | Julius Jaspers |
| Secundaire auteur | Dennis Brandsma ; Giovanna Jansen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Carrera culinair, [2020] |
| Overige gegevens | 414 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048855124 |
| PPN | 42524170X |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
