A
A
A
De auteur is patissier én natuurgeneeskundige. In dit boek brengt ze beide expertises samen. In de patisserie gaat het vooral om mooi en lekker (= zoet) en zij combineert dit met gezond. Hiervoor gebruikt ze deeg op basis van 'levende' producten als zuurdesem en probiotica, verschillende andere meelsoorten dan het altijd gebruikte witte tarwebloem, natuurlijke suikers, eetbare bloemen en meer. Ze geeft hiervoor zeventig recepten onderverdeeld naar: Gezonde tussendoortjes, Zondagse taarten, Desserts, gebak en ijs voor elke dag, Feestelijk gebak en desserts en Franse Patisserie. Bij ieder recept staat een mooie foto. Tussen de recepten staan pagina's over specifieke ingrediënten. Deze zullen voor een groot deel uit natuurvoedingswinkels moeten komen en zijn bepaald niet altijd aanwezig in de gemiddelde voorraadkast. Het boek bevat ook een groot aantal vegan recepten. Ruime bladspiegel met een vrij klein lettertype. Achterin een register op basis-ingrediënt én een receptenoverzicht. Voor kook-en bakliefhebbers met ervaring, die gezond willen laten prevaleren.
Nederlands | 9789493180062 | 191 pagina's
| Titel | Puur patisserie : lekker bakken met ingrediënten uit de natuur |
| Auteur | Jennifer Hart-Smith |
| Secundaire auteur | Émilie Guelpa ; Renate Hagenouw |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Eindhoven]Citrus, 2020 |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met receptenoverzicht, register - Vertaling van: Pâtisserie naturelle. - Hachette Livre (Marabout), (c)2019 |
| ISBN | 9789493180062 |
| PPN | 424232561 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |