Dit vegetarische en veganistische kookboek borduurt voort op het succesrecept van Kwoklyn Wans eerste boek*: populaire recepten van de Britse (afhaal)Chinees. In dit boek wordt vlees vervangen door tofu en tempé en is een hoofdrol weggelegd voor verse, gewokte groente. Gerechten van de Nederlandse afhaalchinees zul je in dit boek tevergeefs - op de loempiaatjes na - zoeken. De auteur heeft een keuze gemaakt uit de gerechten die in Britse en Hongkongse restaurants op de kaart staan en maakt ook uitstapjes naar de Japanse en Thaise keuken. Je kunt kiezen uit individuele gerechten maar ook een menu samenstellen (de auteur geeft hier suggesties voor). De indeling van het boek leent zich hier ook voor: soepen, voorgerechten en dumplings, hoofdgerechten, rijst, noedels en nagerechten. Ook is er een hoofdstukje toegevoegd met o.a. veelgebruikte sauzen (chilisaus, hoisinsaus en een vegetarische 'oestersaus') die je redelijk eenvoudig zelf kunt maken. Van de meeste gerechten is een - vrij conventioneel vormgegeven - foto opgenomen. Bevat verder informatie over ingrediënten en kookgerei.
Nederlands | 9789461432360 | 159 pagina's
| Titel | Chinese takeaway veggie : meer dan 70 vegetarische Chinese gerechten |
| Auteur | Kwoklyn Wan |
| Secundaire auteur | Sam Folan ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Hilversum] : Good Cook, [2020] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The veggie Chinese takeaway cookbook. - Quadrille Publishing, (c)2020 |
| ISBN | 9789461432360 |
| PPN | 425828662 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
