In dit vuistdikke leesboek beschrijft de succesvolle New Yorkse journalist zijn heroïsche onderneming het geheim te doorgronden van de Franse keuken. Hij verhuist met zijn gezinnetje naar de culinaire hoofdstad Lyon, begint als bakkersknecht, neemt les in de betere hotelscholen en verkeert als hulpje gaandeweg onder echte tweesterren- Michelinchefs die hem zelfs in contact brengen met de culinaire paus Paul Bocuse. Smakelijk en met neiging tot vrolijk overdrijven vertelt hij over het stressvolle, militair geregelde koksvak en neemt hij de lezer mee naar een bloedstollende bereiding van de beroemde boudin noir. Rake observaties over het dagelijkse leven in Lyon en veel bereidingstechnieken maken dit boek tot een informatief en vrolijk leesavontuur.
Nederlands | 9789029094283 | 459 pagina's
| Titel | Oui, Chef! : avonturen in Lyon: op zoek naar het geheim van de Franse keuken |
| Auteur | Bill Buford |
| Secundaire auteur | Lidwien Biekmann ; Koos Mebius |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Meulenhoff, [2020] |
| Overige gegevens | 459 pagina's - 23 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Dirt. - (c)2020 |
| ISBN | 9789029094283 |
| PPN | 42769888X |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gastronomie; Frankrijk; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gastronomie |
