Recepten voor winters 'comfort food': langzaam gegaarde stoofschotels, ovengerechten, maaltijdsoepen en warme desserts.
Langzaam gegaarde stoofschotels, ovengerechten, maaltijdsoepen en warme desserts worden in de winter extra gewaardeerd. In dit kookboek zijn meer dan 140 bekende en minder bekende gerechten uit de hele wereld verzameld, allen te vangen onder de noemer "comfort food". Na een inleiding met enige algemene tips voor het bereiden van vlees en gevogelte en benodigd kookgerei, volgen de, in moeilijkheidsgraad variërende, recepten voor soep, vegetarische gerechten, vis en zeevruchten, gevogelte, varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en wild. Als slot volgen enkele recepten voor bijgerechten en desserts. Bij ieder recept staat de bereidingstijd duidelijk aangegeven, verdeeld in preparatie- en kooktijd. De ingrediëntenlijst staat op volgorde van toevoegen en de recepten worden duidelijk stap voor stap uitgelegd. De recepten gaan vergezeld van een kleurenfoto van het beoogde eindresultaat. Een register op recept, zowel als op ingrediënt is aanwezig, gegevens over voedingswaarde ontbreken. Koks met enige kookervaring kunnen in dit boek inspiratie vinden voor een heel seizoen "winter koken".
Nederlands | 9789461432469 | 333 pagina's
| Titel | Slow |
| Auteur | Louise Franc |
| Secundaire auteur | Aniek Njiokiktjien ; Charlot van Scheijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2020] |
| Overige gegevens | 333 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Naam van redactrice is in feite Charlotte van Scheijen - Met register - Vertaling van: Winter. - Smith Street Books, (c)2018 |
| ISBN | 9789461432469 |
| PPN | 427593557 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Internationale recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Internationale recepten |
