Negen platte metalen schalen met diverse kleine gerechtjes uit verschillende regio's van India.
Traditionele Indiase gerechten uit verschillende regio's van het land. Een negental thali's, platte metalen borden, waarop diverse kleine gerechtjes worden geserveerd, zoals de Goa-beach-thali en de zomerse barbeque-thali, vormen de basis. Elke thali/hoofdstuk wordt ingeleid met een toelichting op de betreffende thali wat betreft smaken en ontstaansplekken. De recepten voor de diverse gerechtjes op de thali worden duidelijk beschreven zodat de amateurkok hiermee gemakkelijk aan de gang kan. De ingrediënten zijn talrijk voor elk gerechtje; voor de vele kruiden (-mengsels) zal een speciaalzaak/toko bezocht moeten worden. De gerechtjes zijn natuurlijk onderling verwisselbaar net naar de smaak van de bereider. Voor de liefhebber van deze keuken biedt dit boek een overvloed aan smaaksensaties van nu eens bekende en dan weer onbekende gerechtjes. Het proces van de bereiding neemt veel tijd in beslag gezien de vele onderdelen per thali. Een prachtig kleurrijk boekwerk waarin de sfeer van India goed tot zijn recht komt.
Nederlands | 9789044757866 | 176 pagina's
| Titel | Thali : de authentieke Indiase keuken |
| Auteur | Tanja Dusy |
| Secundaire auteur | Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2020] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Thali : das Inien Kochbuch. - München : Edition Michael Fischer GmbH, 2019 |
| ISBN | 9789044757866 |
| PPN | 430771363 |
| Rubriekscode | India 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indiase keuken |
