Stamppot, oer-Hollandse winterkost, maar dan in een gezonder en lichter jasje. Dat is wat je bij de stamppotjes in dit boek kunt verwachten. De aardappel is (deels) vervangen door groenten: zoete aardappel, knolselderij, pompoen, bloemkool en pastinaak. Klassiekers, maar vooral veel verrassende combinaties met kip, vis en kaas, als alternatief voor vet vlees. Voor een gezondere twist aangemaakt met plantaardige oliën en melkproducten. Geen jus, maar smaakmakers zoals kruiden, zaden, noten en toppings maken het compleet. Aardappelknoflookstamppot met tilapia, pompoen-paprikastamppot met ras el hanout en dadels, zoete uienstamppot met geitenkaas en honing, filodeegbuideltjes gevuld met wortel-pastinaakstamppot, zeekraalstamppot met roodbaars en peterselieolie en nog 94 andere heerlijke smaakcombinaties. Het boek is alfabetisch ingedeeld op groente: van Andijvie tot Zuurkool. De gerechten zijn voor 4 personen, eenvoudig te bereiden met ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn. Voor iedereen die eens iets anders wil stampen.
Nederlands | 9789079383979 | 207 pagina's
| Titel | Stamppot : 99 variaties met bataat, knolselderij, pastinaak, pompoen en natuurlijk aardappelen |
| Auteur | Simone de Clercq |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Nijmegen] : Caplan Publishing, [2021] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789079383979 |
| PPN | 431787050 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Stamppotten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Stamppotten |
