Dat essentiële oliën gebruikt kunnen worden in o.a. schoonmaakmiddelen, verzorgingsproducten en luchtverfrissers is wel bekend, maar dat je ze ook kunt gebruiken bij het koken bewijst dit boek van de medeoprichter van The Green Happiness. In de eerste drie hoofdstukken gaat de auteur in op het waarom van gezonde (is plantaardige) voeding en het gebruik van essentiële (aromatische) oliën in de keuken en daarbuiten. Daarnaast uitleg over vijftien vegan ingrediënten, zoals: ahornsiroop, arrownoot, chiazaad ed. Veertien aromatische oliën zoals: pepermunt, citroen, oregano, venkel ed. worden apart benoemd met smaak en gebruik. Dan volgen de recepten voor drankjes, ijs, snacks, ontbijt, salades en maaltijden. Elk recept beslaat vier bladzijden: paginagrote foto, een omschrijving, nogmaals een foto van het eindresultaat en de ingrediëntenlijst met puntsgewijs beschreven de bereidingswijze en voedingswaarden. De korte omschrijving bevat vaak een persoonlijke tip, advies en het gebruik van andere oliën. Gedrukt op licht getinte bladzijden met kleine letters. Veel foto's en Engelse spreuken. Eindigt met andere publicaties van The Green Happiness en bronvermelding. Register op ingrediënt, niet op naam. Inspirerend boek over deze vernieuwende (dure) smaakmaker in de keuken.
Nederlands | 9789083106700 | 222 pagina's
| Titel | Koken met essentiële oliën |
| Auteur | Tessa Moorman |
| Secundaire auteur | Noraly Pikkemaat ; Jorian Lub |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste uitgave; |
| Uitgave | Amsterdam : The Green Happiness, november 2020 |
| Overige gegevens | 222 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Omslag vermeldt: Vol tips en inspiratie om plantaardig te gaan eten. - 40 heerlijke vegan recepten verrijkt met de kracht van essentiele olien - Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789083106700 |
| PPN | 429586566 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken ; Etherische olien |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
