Het vierde boek van deze Belgische auteur behandelt een 24-tal voedings-gerelateerde onderwerpen en bevestigt of ontkracht evenzovele mythes. De onderwerpen omvatten: het immuunsysteem versterken via voeding en levensstijl, obesitas in relatie tot COVID-19 en hoe "gezond" obesitas is. Aparte hoofdstukken over vitamine A, een aantal voedingsmiddelen zoals: noten, oester, vette vis, fruit, kiwi, het hormesiseffect en anti-nutriënten in onze voeding, de werking van de schildklier, histamine-intolerantie, 14 voedingsmiddelen die onze doorbloeding verbeteren. De mythes bevatten een voedingsonderwerp (honing, mayonaise), fysiek (het knorren van de maag), huishoudelijke zaken bv. Teflonpannen en MAP verpakkingen. Op basis van wetenschappelijke artikelen beschrijft de auteur o.a. voor- en nadelen, de functies, werking, wat is veel of weinig. Ook de mythes worden wetenschappelijk onderbouwd. Elk hoofdstuk eindigt met een conclusie en aanbeveling. Een lezenswaardig boek met veel gevarieerde onderwerpen. Geen index wel inhoudsopgaven. Voetnoten apart op website terug te vinden.
Nederlands | 9789022337844 | 319 pagina's
| Titel | Fabels en feiten over voeding en gezondheid |
| Auteur | Eric De Maerteleire |
| Secundaire auteur | Dominic Van Heupen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, [2021] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 23 cm |
| ISBN | 9789022337844 |
| PPN | 433445343 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Gezondheid ; Voedingsleer |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Voeding |
