A
A
A
Barbecueën is hot en er verschijnen veel barbecuebijbels die altijd 'ultiem' worden genoemd. 'Lowlands BBQ, het ultieme BBQ-handboek voor NL en BE' van barbecuegoeroe en wereldkampioen Jord Althuizen is een van de betere. Althuizen is een bekende tv-kok, heeft zijn eigen barbecuemerk (Smokey Goodness) en verzorgt catering en workshops. De verwachtingen bij weer een nieuw boek van de man die barbecueën een 'way of life' noemt, zijn altijd hooggespannen. Het boek is goed opgebouwd en begint met vuur, rook, vlees en waarom en hoe je zou moeten barbecueën. Ook bevat het anekdotes over bijvoorbeeld een Amerikaanse barbecuewedstrijd (Whole Hog) waar Althuizen aan deelnam en won. Voor de recepten liet Althuizen zich inspireren door Hollandse klassiekers zoals 'blote billetjes in het gras'. Leuke recepten, goede informatie; maar wat dit boek ultiem maakt is de fotografie. Prachtige foto's, die doen denken aan Hollandse meesters, vol mannen met baarden, varkens aan het spit en vrolijke taferelen van Jan Steen. Echt een prachtig boek met interessante recepten.
Nederlands | 9789021577852 | 271 pagina's
| Titel | Smokey goodness : lowlands BBQ |
| Uniforme titel | Lowlands BBQ |
| Auteur | Jord Althuizen |
| Secundaire auteur | Martine Steenstra ; Remko Kraaijeveld |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | UtrechtKosmos Uitgevers, april 2021 |
| Overige gegevens | 271 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789021577852 |
| PPN | 430321996 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |