Dan Toombs is in al zijn boeken 'The Curry Guy'. Dat doet vermoeden dat al zijn recepten curry's zijn maar dat is niet het geval. Zijn boeken bevatten ook bijgerechten, condimenten en vlees-, groente- en visschotels. Zo ook in 'The Curry Guy Thai' waarin hij alle aspecten van de authentieke Thaise keuken behandelt. In tien hoofdstukken komen alle klassiekers voorbij maar wel met een twist van Dan Toombs. De Thaise keuken is over de hele wereld populair en de ingrediënten goed verkrijgbaar. Dat is met name te danken aan het Global Thai-programma uit 2002 waarmee de Thaise overheid het land wereldwijd op de culinaire kaart zette. De recepten van Dan Toombs zijn goed te maken. Hier en daar is er een wat uitgebreider gerecht. Dan maakt veel ingrediënten zelf en de recepten daarvoor staan in het hoofdstuk Basisrecepten. Maar wie een kant-en-klare curry of specerijenmengsel wil gebruiken kan ook uitstekend met de recepten uit de voeten. Bij ieder recept zie je in een oogopslag of het vegetarisch, glutenvrij of veganistisch is. Er zijn gerechten die in minder dan een half uur op tafel staan of juist meer voorbereiding vragen. Van vrijwel alle gerechten zien we foto's en er is een uitgebreid register.
Nederlands | 9789461432568 | 159 pagina's
| Titel | The Curry Guy Thai : meer dan 100 gerechten uit de Thaise keuken |
| Auteur | Dan Toombs |
| Secundaire auteur | Kris Kirkham ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2021] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461432568 |
| PPN | 432181962 |
| Rubriekscode | Thailand 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Thaise recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Thaise keuken |
