A
A
A
Beschrijving van 37 in Nederland in het wild groeiende 'bruikbare' planten en paddenstoelen, met recepten om je wildplukoogst te verwerken tot een smakelijk gerecht.
In het 'openbaar groen' staan heel wat eetbare planten. Wildplukken is in Nederland officieel verboden, maar wordt vaak oogluikend toegestaan, mits je niet meer dan een champignonbakje vol plukt. In dit boek wordt verteld wat er zoal te vinden is, en wat je met je oogst kan doen. Na hoofdstukjes met o.a. aanwijzingen en tips over hoe, waar en wanneer je kan plukken, over eetbare en giftige paddenstoelen, wildplukken met kinderen en tips voor het bewaren van wilde oogst, worden op alfabetische volgorde 37 bruikbare planten en paddenstoelen behandeld. Na een sfeervolle kleurenfoto van de betreffende plant volgt een, soms vrij summiere, plantbeschrijving, met een karakteristiek van de smaak en wetenswaardigheden over voorkomen en gebruik. Na dit 'portret' volgen één of meer recepten (ook met kleurenfoto) waarin de geoogste plant de hoofdrol speelt, of soms alleen een smaakmaker is. De in moeilijkheidsgraad variërende recepten vragen wel enige keukenervaring. Met deze recepten kunnen ook niet alledaagse 'wilde' ingrediënten verwerkt worden tot een smakelijk gerecht. Eerder verschenen o.a. in deze serie 'Wildplukken'* en 'Plant als medicijn' (2020).
Nederlands | 9789089898548 | 224 pagina's
| Titel | Wildoogst : koken met wilde paddenstoelen, noten en vruchten |
| Auteur | Elsje Bruijnesteijn |
| Secundaire auteur | Anya van de Wetering ; Yulia Knol |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | AmsterdamTerra, 2021 |
| Overige gegevens | 224 pagina's - 21 cm |
| ISBN | 9789089898548 |
| PPN | 432221956 |
| Rubriekscode | 582.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eetbare planten ; Wilde planten ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Natuur en Milieu |
| PIM Trefwoord | Eetbare planten |