De op Texel geboren Lodewijk Dros schreef eerder 'Eiland in de nevel'. Samen met Annette van Ruitenburg, promotor van producten uit het Waddengebied en schrijfster van 'Liever lokaal', schreef hij 'Lekker Wads', de culinaire geschiedenis van de Waddeneilanden van Texel tot het Deense eiland Fanø. Door het toerisme is de originele keuken van het Waddengebied vrijwel geheel verdwenen. De uitgebreide verhalen duiken diep in de geschiedenis van de Waddenkeukens. De recepten sluiten daarop aan. De gerechten zijn zowel traditioneel als modern. Van Ostfriese Spekulatius tot Hartige ui-kaastaart met Waddenbier. Van een aantal gerechten zijn twee versies opgenomen. Een met vis/vlees en een vegetarische variant. De recepten zijn eenvoudig te maken maar zijn niet allemaal even gangbaar. De verhalen zijn veel interessanter want Lodewijk Dros heeft uitgebreid onderzoek gedaan naar de culinaire geschiedenis en vertelt daar boeiend over. Echt een boek voor hen die de Wadden eens van een hele andere kant willen leren kennen. Ruim voorzien van foto's, tekeningen en documenten, deze zorgen voor een kleurrijk geheel. Met register op recept en register met namen. Brede doelgroep.
Nederlands | 9789024434169 | 255 pagina's
| Titel | Lekker Wads : smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø |
| Auteur | Lodewijk Dros |
| Secundaire auteur | Annette van Ruitenburg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Boom, [2021] |
| Overige gegevens | 255 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789024434169 |
| PPN | 430197713 |
| Rubriekscode | 906.3 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsgewoonten; Waddengebied; Cultuurgeschiedenis; Verhalen ; Kookboeken ; Voedingsgewoonten; Waddengebied; Geschiedenis; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsgewoonten |
