Rondom het barbecue-gebeuren hangt de nostalgie van jongensachtig vuurtje stoken en de romantiek van de cowboy die het geschoten wild aan een spies rijgt en onder banjogetokkel op de grill legt. Voor dit soort Hells Angels van de houtskoolbriket is dit kloek uitgegeven boekwerk (zwartgeblakerde pagina's met witte letter) een uitkomst en zelfs inwijding. Er wordt eerst omstandig uitgelegd hoe om te gaan met apparatuur, kolen en hulpmiddelen (van handschoenen en rubshaker tot en met de grill gripper en hamburgerpers). De hoofdmoot van deze BBQ-bijbel bestaat uit recepten, voor marinades en sauzen en velerlei soorten vlees, te bereiden op vooral uitbundig Amerikaanse wijze. Van de bevlogen auteur die het eerlijke slagersambacht uitoefent mag men natuurlijk geen veganistische liflafjes verwachten.
Nederlands | 9789463546508 | 183 pagina's
| Titel | Vuur & Rook World's Best BBQ |
| Auteur | Martijn Schimmel |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Peter van der Kraats ; Ruben Eshuis |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Ede : Lantaarn publishers, [2021] |
| Overige gegevens | 183 pagina's - illustraties - 30 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789463546508 |
| PPN | 433095016 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
