Darmgezondheid en fermenteren zijn populair. Nu de zomer is begonnen is een handleiding voor het maken van gefermenteerde brouwsels in eigen keuken goed getimed. De Britse auteur schreef de eerste versie van dit boek al in 2017. Dit Nederlandse boek is de vertaling van de herziene Engelse editie 'Kombucha & co' uit 2020. Evans start met een uitleg van het fermenteerproces en het nut daarvan voor de gezondheid. Dan volgen hoofdstukken over de verschillende drankjes: kefir, kombucha en jun. De handleiding voor de fermentatie is duidelijk, iedereen kan hiermee aan de slag. Voor elk drankje worden recepten gegeven. Handig zijn de aanwijzingen voor de aanpak van problemen, want niet altijd loopt de fermentatie zoals bedoeld. De laatste hoofdstukken gaan over zogenaamde wilde fermentatie, drankjes waarvoor je de starter zelf maakt. Bietenkvass en honingmede zijn hiervan voorbeelden. Een overzicht van Nederlandse webshops waar starters te koop zijn had het boek compleet gemaakt, maar dat ontbreekt. Een goed boek voor de thuisfermenteerder. Voorzien van foto's en trefwoordenregister.
Nederlands | 9789044759518 | 143 pagina's
| Titel | Zelf dranken fermenteren : lekker & homemade |
| Auteur | Felicity Evans |
| Secundaire auteur | Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2021] |
| Overige gegevens | 143 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Van kombucha tot gemberbier: heerlijke drankjes om je gezondheid een boost te geven - Met register - Vertaling van: Kombucha & Co. - Murdoch Books, (c)2017 |
| ISBN | 9789044759518 |
| PPN | 433390271 |
| Rubriekscode | 678.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Drankrecepten ; Fermentatie (voeding) ; Gezonde voeding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Drankrecepten |
