Na 'Veganista' (2020) is dit het tweede vegan Italiaanse kookboek van de Italiaans-Belgische schrijfster die in Antwerpen het vegan Italiaanse restaurant Spritz runt. Ook dit boek ademt de sfeer van een reisboek, met ruime opmaak, veel foto's en Italiaanse spreuken. In 100 recepten biedt het een gevarieerde blik op de Italiaanse keuken: er zijn zowel basisrecepten voor sauzen, brood en pasta te vinden als recepten voor voor-, hoofd-, bij- en nagerechten. Sommige gerechten zijn traditioneel al plantaardig, andere zijn aangepaste versies van gerechten met dierlijke producten. Bij elk recept staat aangegeven voor hoeveel personen het is, vaak is er een introductie of anekdote van de schrijfster en soms tips voor alternatieve ingrediënten. Informatie over de bereidingstijd ontbreekt en er is ook weinig extra toelichting op technieken (zoals pasta maken). Deze informatie zal de lezer zelf moeten opzoeken. Door de vele basisrecepten en grote variatie in typen gerechten zal dit een mooie aanwinst zijn voor een verzameling vegan kookboeken. Met inhoudsopgave en register op ingrediënt.
Nederlands | 9789089898692 | 251 pagina's
| Titel | Vegetalia : 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken |
| Auteur | Luna Trapani |
| Secundaire auteur | Barbara Luijken |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Terra, 2021 |
| Overige gegevens | 251 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789089898692 |
| PPN | 432222014 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken ; Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
