Een wereldwijde zoektocht naar 'wild eten' en een analyse van onze omgang met de natuur, nu en in het verleden.
Milieuantropoloog Gina Rae La Cerva reist de wereld rond op zoek naar 'wild eten'. Ze onderzoekt de vraag hoe we ons door de eeuwen heen hebben verhouden tot de dieren en planten die ons voedden. Haar reis begint aan de tafel van Noma, het Deense restaurant dat een belangrijke aanjager was van de wildpluktrend. Noma's 'pure eenvoud' wordt ontmaskerd als een duur verkochte illusie: eten uit de natuur als statussymbool voor een rijke elite. Hiermee is de toon van het boek gezet. La Cerva fileert genadeloos het proces van kolonisatie en ecologische uitputting dat onze omgang met de natuur de afgelopen eeuwen heeft gekenmerkt. Stabiele vormen van jacht, landbouw en wildpluk, gepraktiseerd door inheemse volkeren, werden vervangen door de expansiedrift, de hebzucht en het vooruitgangsgeloof van de Westerse kolonisten. Geen verhaal waar je vrolijk van wordt, maar La Cerva vertelt het met groot inzicht, met oog voor de grote lijn én het betekenisvolle detail. Minpuntje is de grote aandacht voor de jacht ten koste van het niet minder belangrijke verzamelen van planten.
Nederlands | 9789029540261 | 318 pagina's
| Titel | Eten uit de natuur : op zoek naar voedsel uit de wildernis |
| Auteur | Gina Rae La Cerva |
| Secundaire auteur | Klaske Kamstra |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij De Arbeiderspers, [2021] |
| Overige gegevens | 318 pagina's - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave - Vertaling van: Feasting wild : in search of the last untamed food. - Vancouver : Greystone Books, (c)2020 |
| ISBN | 9789029540261 |
| PPN | 430495226 |
| Rubriekscode | 582.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eetbare planten ; Wilde planten |
| PIM Rubriek |  Natuur en Milieu |
| PIM Trefwoord | Eetbare planten |
