Alan Rosenthal is niet zozeer bekend als een chef maar vooral door zijn lijn met originele stoofpotjes die in supermarkten van het hogere segment worden verkocht. En van kookboeken over eenpansgerechten. 'Foolproof uit één pan' staat weer vol met heerlijke, originele recepten die allemaal in één pan bereid worden, meestal in de oven. Rosenthal heeft hier veel ervaring mee en dat merk je aan de beschrijving van de recepten. Die zijn bondig, maar compleet en kunnen inderdaad niet mislukken als je zijn adviezen opvolgt. Een paar voorbeelden: knolselderij met miso, shiitake en cavolo nero of bietenrisotto uit de oven met pecorino, karwij en dille (prachtige kleur). Niet alles is vegetarisch er staan ook voldoende stoofpotjes met vlees en kip in. Die zijn bij uitstek geschikt voor slow cooking. Het boek voorziet in een behoefte, want niet alles hoeft snel te zijn. Als je een beetje plant kun je op deze manier smakelijk en gezond koken en maak je toch indruk op eventuele gasten. Leuk en origineel kookboek met fraaie foto's.
Nederlands | 9789023016762 | 144 pagina's
| Titel | Foolproof uit één pan : 60 waanzinnige eenpansgerechten die niet kunnen mislukken |
| Uniforme titel | Foolproof |
| Auteur | Alan Rosenthal |
| Secundaire auteur | Rita Platts ; Roselle de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2021 |
| Overige gegevens | 144 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Foolproof one-pot. - London : Quadrille, 2021 |
| ISBN | 9789023016762 |
| PPN | 432270132 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eenpansgerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eenpansgerechten |
