In zijn voorwoord merkt deze culinair schrijver en journalist op dat in de loop van de jaren zijn eetgewoonten zijn veranderd: van omnivoor is hij langzamerhand overgegaan naar het eten van steeds meer plantaardig voedsel zonder overtuigd vegetariër te zijn geworden. En van grotere hoeveelheden naar kleinere en lichtere gerechten. Verzameld zijn 110 seizoensgebonden recepten, zonder vlees of vis, uit de internationale keuken, met name de Aziatische. Als thema is lente en zomer gekozen. Globaal zijn de hoofdstukken ingedeeld in ontbijt, lunch en avondeten. Ook wordt er een indeling gemaakt in koude keuken, ovengerechten, grill en koken op het fornuis. In de inleiding op elk hoofdstuk worden tal van ideeën voor kleine gerechtjes gesuggereerd die heel eenvoudig uit de losse hand zijn samen te stellen. Een duidelijke tekst en bladspiegel en een kleurenafbeelding bij elk recept zorgen voor een handzame, en compacte uitgave. Het boek bevat een uitgebreid alfabetisch register. Nigel Slater is in Engeland ook bekend als televisiekok. Op stapel staat nog een herfst- en winterkookboek. Eerder verscheen o.a.: 'Culinair winterdagboek'*, 'Greenfeast : 50× snel & vega'**.
Nederlands | 9789059569621
| Titel | Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer |
| Auteur | Nigel Slater |
| Secundaire auteur | Jonathan Lovekin ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2020] |
| Overige gegevens | XV, 319 pagina's - foto's - 21 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Greenfeast : spring, summer. - London : 4th Estate, 2019 |
| ISBN | 9789059569621 |
| PPN | 422414506 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
