De Aziatische keuken leent zich bij uitstek voor vegan eten. In dit boek vind je recepten voor ieder moment van de dag, inclusief een aantal zoete gerechten. Na een algemene inleiding over plantaardig eten, ons eetpatroon, en de invloed daarvan op de planeet, volgen ca. 100 recepten, voor het grootste deel in een wok bereid. Vaak is hierbij een uitgebreide lijst (exotische) ingrediënten nodig, deze zijn meestal wel in Aziatische winkels, goed gesorteerde supermarkten of online verkrijgbaar. Achter in het boek zijn een uitgebreide verklarende woordenlijst, suggesties voor de voorraadkast, kooktips en uitleg over het wokken te vinden. De, over het algemeen vrij pittige, recepten worden stap voor stap beschreven, waarbij overigens het panklaar maken van de ingrediënten vaak niet inbegrepen is. Kleurenfoto's van een groot aantal van de gerechten tonen het beoogde resultaat. De portiegrootte varieert van 2 - 8 personen, preparatie- en kooktijd wordt vermeld. Enige kookervaring is wel nodig, maar liefhebbers zullen in dit boek een keur van Aziatisch getinte vegan recepten vinden.
Nederlands | 9789023016830 | 208 pagina's
| Titel | Asian green : 100 vegan recepten uit de Aziatische keuken |
| Auteur | Ching-He Huang |
| Secundaire auteur | Tamin Jones |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2021 |
| Overige gegevens | 208 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Asian green. - Kyle Books, (c)2021 |
| ISBN | 9789023016830 |
| PPN | 432270159 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
