Let op | de inlogprocedure van je account is gewijzigd
Meer informatie
Koffie
Boek

Koffie alles over koffie en koffiegerechten (2021)/ Mary Banks, Christine McFadden, Catherine Atkinson, vertaling [uit het Engels]: Nienke van der Hoeven ; redactie: Heleen Silvis

Aanwezigheid

Recensie

Geschiedenis van het koffiegebruik door de eeuwen heen met onder andere de opkomst van de koffiehuizen in West-Europa in de zeventiende eeuw en hun maatschappelijke betekenis, koffie nu enz., over de diverse manieren waarop koffie wordt gezet en de uitvinding van de oploskoffie, over de koffieproducerende landen wereldwijd en de verschillende variëteiten van de koffieplant, het oogsten en verwerken, branden, classificaties enz., steeds royaal geïllustreerd met reproducties van oude prenten en reclamematerialen en foto's. De recepten zijn voor allerlei nagerechten als puddingen, merengues, vruchtendesserts en ijs en voor cakes, taarten, koekjes, brood en snoep. De tekst is in drie kolommen, een recept per pagina met een gerechtfoto, de handelingen puntsgewijs en verduidelijkt met twee tot drie werkfoto's in kleur. Gericht op een breed publiek. Achterin een overzicht van koffiespeciaalzaken in Nederland, tabel met koffie-exporterende landen, een literatuuropgave en een alfabetisch register.

Specificaties

Nederlands | 9789048319725 | 256 pagina's

Titel Koffie : alles over koffie en koffiegerechten
Auteur Mary Banks
Secundaire auteur Christine McFadden ; Catherine Atkinson ; Nienke van der Hoeven ; Heleen Silvis
Type materiaal Boek
Editie 8e, gewijzigde druk;
Uitgave Utrecht : Veltman Uitgevers, 2021
Overige gegevens 256 pagina's - illustraties - 29 cm
Annotatie 1e druk Nederlandse uitgave: (c)2003 - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: The world encyclopedia of coffee. - Anness Publishing Limited, (c)1999
ISBN 9789048319725
PPN 433245409
Rubriekscode 678.6
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Koffie ; Koffierecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Koffie