A
A
A
De 'slowcooker' is een elektrische pan met een uitneembaar binnenstuk, vooral geschikt voor soepen en stoofschotels die in lange tijd op lage temperatuur worden bereid. Zo kan de smaak zich optimaal ontwikkelen zonder dat allerlei ingrediënten worden stukgekookt. Maar de 'slowcooker' kan ook gebruikt worden als bain-marie voor desserts, terrines en pâte's en er kan b.v. ook cake in worden gebakken. Vooraf uitleg over het appparaat en informatie over o.a. diverse vleessoorten, vis, groenten enz., aandacht voor basistechnieken als b.v. marineren, stoven, stomen, bakken enz., alles toegespitst op de 'slowcooker'. Hierna internationaal bekende recepten op menuvolgorde, ook een hoofdstuk met vegetarische recepten. Per bladzijde een, soms twee recepten, de handelingen puntsgewijs. Onderaan in heel kleine druk de voedingswaarden. Geïllustreerd met paginagrote en kleinere (werk)foto's. Gedrukt op stevig, glanzend papier. De Britse maatvoering werd te letterlijk vertaald. Met receptenregister. De doelgroep is klein, 'slowcookers' zijn nog geen hebbeding voor grote consumentengroepen. Aangezien het een ongewijzigde herdruk uit 2004 betreft, vind je er geen hippe gerechten in als pulled pork.
Nederlands | 9789048319954 | 256 pagina's
| Titel | Het slowcookerboek : meer dan 150 verrukkelijke eenpansgerechten |
| Uniforme titel | Het slowcooker boek |
| Auteur | Catherine Atkinson |
| Secundaire auteur | Ingrid Hadders ; Martha Cazemier |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 9e, gewijzigde druk; |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, 2021 |
| Overige gegevens | 256 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The slowcooker cookbook. - Anness Publishing Ltd, (c)2004 - Oorspronkelijke titel: Het slowcooker kookboek : meer dan 150 verrukkelijke eenpansgerechten makkelijk te bereiden, heerlijk genieten. - (c)2005 |
| ISBN | 9789048319954 |
| PPN | 433245395 |
| Rubriekscode | 629.39 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eenpansgerechten ; Internationale recepten ; Slowcookerrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Keukenmachines |
Meldingen