A
A
A
Culinair styliste Sophie Dupuis-Gaultier, woonachtig in Parijs, struint de wereld over om internationale recepten samen te brengen in kookboeken. Ditmaal speelt brood de hoofdrol. 'Wereldbroden' bevat maar liefst 100 recepten die onderverdeeld zijn in werelddelen. De recepten zijn samengesteld uit zelfgemaakt brooddeeg en ze worden voorzien van voorbereidingstijd, rusttijd deeg en bereidingstijd. De uitleg is transparant en leest prettig als 'goed thuis te maken'. De gebruikte ingrediënten zijn overwegend goed verkrijgbaar, meestentijds bij de supermarkt. Het leuke van dit vuistdikke kookboek is dat je zeer diverse broden kunt bakken, van Afghaanse katlama (luchtig kruidenbrood) Somalische injero (soort pannenkoeken) tot Noors fjellbrød (zeer stevig noten/zadenbrood) tot Duitse pretjes (knapperige krakelingen). Voor in het boek een recept voor een desemstarter, de basis voor desembrood. Fotografie en vormgeving zien er zeer aantrekkelijk uit. Index op alfabetische volgorde. Dit is haar zevende boek dat in het Nederlands is vertaald.
Nederlands | 9789000379682 | 221 pagina's
| Titel | Wereldbroden |
| Auteur | Sophie Dupuis-Gaulier |
| Instelling | /Tekstkader, Vleuten |
| Secundaire auteur | Guillaume Czerw ; Ellen Hooijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamForte Culinair, 2021 |
| Overige gegevens | 221 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: brood bakken met 100 recepten vanuit de hele wereld - Met register - Vertaling van: Pains du monde. - Vanves : Hachette Pratique, (c)2021 |
| ISBN | 9789000379682 |
| PPN | 433170204 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |