A
A
A
Er zijn de afgelopen jaren veel barbecueboeken verschenen en een groot deel van de daarin opgenomen recepten lijken op elkaar. Het belangrijkste aan een barbecueboek zijn vaak de bijgerechten, rubs en sauzen. In dit kookboek wordt bij ieder recept een bieradvies gegeven. Om te beginnen is er eerst een lange inleiding met basisinformatie over de soorten barbecues, het gereedschap, de grillmethoden en kerntemperaturen. Daarna volgt informatie over bier en vrij gedetailleerd over het brouwen in al zijn facetten. Dan volgt een hoofdstuk over bierstijlen (de smaken) en dan komen de recepten. Het grootste deel van de recepten bestaat uit vleesgerechten. Daarna volgen een aantal visrecepten en ook vegetarische en zoete gerechten krijgen aandacht. In al deze hoofdstukken zijn ook salades opgenomen. Om onverklaarbare reden hebben die geen eigen hoofdstuk gekregen. De receptuur is duidelijk en alle ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. De mooie foto's zijn door de auteur, die ook foodfotograaf is, gemaakt en geven het boek zeker iets extra's. De bieradviezen komen van twee deskundigen die allebei de titel professor dokter mogen voeren en hun sporen in de bierwereld hebben verdiend. Met register.
Nederlands | 9789463543804 | 175 pagina's
| Titel | Barbecue & bier : 70 heerlijke BBQ-recepten+ bieradvies |
| Uniforme titel | Ja, ik gril! Barbecue en bier |
| Auteur | Guido Schmelich |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Marijne Thomas |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Ede De Lantaarn, [2019] |
| Overige gegevens | 175 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Op omslag en titelpagina: Ja, ik gril! - Met register - Vertaling van: Ja, Ich grill!. - Michael Fischer GmbH, 2018 |
| ISBN | 9789463543804 |
| PPN | 422503754 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten ; Bier |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |