De Britse Becky Excell heeft een achtergrond in de PR en marketing. Al meer dan 10 jaar eet zij glutenvrij. Zoals velen bleef zij hunkeren naar 'gewone' dingen zoals lekker brood, pasta en taart. En juist in dit soort producten spelen gluten een belangrijke rol. Het zijn gluten die structuur geven en de boel bij elkaar houden. Simpelweg in een recept tarwemeel vervangen door glutenvrij meel is vaak geen succes. Zij ging experimenteren en heeft daar inmiddels haar werk van gemaakt. Haar blog (glutenfreecuppatea.co.uk) is zeer succesvol en ook op de socials heeft ze vele volgers. Dit is haar eerste boek, het tweede is recent al verschenen maar nog niet vertaald. Dit is een goed basisboek voor glutenvrij koken en bakken. Ze geeft een recept voor een eigen basisbloem, pasta, gnocchi, alle mogelijke deegsoorten maar ook voor ketjap en custard. Bij elk recept is aangegeven of het vegetarisch, vegan, zuivelvrij, lactosevrij/arm of FODMAP-arm is. Of zij geeft aanwijzingen om het aan te passen. Een uitstekend en blij makend kookboek voor iedereen die glutenvrij moet of wil eten. Met register.
Nederlands | 9789022338308 | 223 pagina's
| Titel | Hoe maak je alles glutenvrij |
| Uniforme titel | Alles glutenvrij |
| Auteur | Becky Excell |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, [2021] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: How to make anything glutenfree. - Quadrille Publishing, (c)2021 |
| ISBN | 9789022338308 |
| PPN | 434932558 |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Glutenvrije recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Glutenvrije recepten |
