Verzameling recepten voor het grillen van vlees, vis, groente, schaal- en schelpdieren en meer. Met praktische aanwijzingen, uitleg over basistechnieken en bijzondere varaties.
Een uitgebreid naslagwerk (429 blz.) in de serie 'Kookbijbels' voor iedereen die van grillen houdt, met bijna tweehonderd recepten en vele handige tips. Chefkok Julius Jaspers toont de veelzijdigheid van het grillen: niet alleen vlees en vis, maar ook schaal- en schelpdieren, groenten en zelfs fruit en brood kan er op een plancha, in een grillpan, onder de ovengrill of aan het spit bereid worden. Met herkenbare iconen wordt aangegeven voor welke type grill een recept geschikt is. Met heldere aanwijzingen, belangrijke basistechnieken en originele variaties. 'Grillbijbel' is duidelijk en toegankelijk geschreven. Met kleurrijke foodfotografie en handige foto's en illustraties met stap-voor-stapaanwijzingen. Julius Jaspers (1962) is schrijver en chefkok. Hij stond aan de basis van de restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy en schreef meerdere kookboeken, waaronder 'BBQ-bijbel' en 'Stoofbijbel'.
Nederlands | 9789048865499 | 429 pagina's
| Titel | Grillbijbel : van plancha tot grillpan en van ovengrill tot spit |
| Auteur | Julius Jaspers |
| Secundaire auteur | Dennis Brandsma ; Maria Koskamp |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera culinair, [2022] |
| Overige gegevens | 429 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register en index |
| ISBN | 9789048865499 |
| PPN | 436190575 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Grillrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Grillrecepten |
