Wetenschappelijk onderbouwde uiteenzetting over hoe het tellen van calorieën een minder belangrijke rol speelt bij afvallen dan over het algemeen wordt aangenomen, met aandacht voor factoren die bijdragen aan het samenstellen van een gepast voedingspatroon.
Een verhelderend boek met wetenschappelijke inzichten over diëten en gewichtsverlies. Er wordt vaak gezegd dat afvallen een kwestie is van meer calorieën verbranden dan je binnenkrijgt - maar dat klopt niet, stelt obesitasonderzoeker Giles Yeo. Yeo laat zien dat niet alle calorieën hetzelfde effect hebben, en dat het daarom niet altijd zin heeft ze te tellen. Yeo legt uit hoe het lichaam vetten, eiwitten en koolhydraten op verschillende manieren verwerkt, hoe genen hierbij een belangrijke rol spelen en waarom populaire diëten vaak op korte termijn slagen, maar uiteindelijk alsnog mislukken. Het boek is wetenschappelijk onderbouwd en rijk aan verhelderende anekdotes en biedt de lezer inzicht in welk voedingspatroon bij hem of haar past.'Waarom calorieën niet tellen' is toegankelijk, inzichtelijk en op luchtige toon geschreven. Met een voorwoord van hoogleraar voeding en gezondheid Jaap Seidell en enkele schema's en tabellen. Giles Yeo (1973) is een Britse professor, academisch docent en molecular geneticist.
Nederlands | 9789085717935 | 267 pagina's
| Titel | Waarom calorieen niet tellen : de wetenschap achter afvallen |
| Auteur | Giles Yeo |
| Secundaire auteur | Henny Hassebroek ; Marian van Eekelen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Veen Media, januari 2023 |
| Overige gegevens | 267 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Uitgave in samenwerking met NewScientist - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Why calories don't count - how we got the science of weight loss wrong. - London : Orion Spring, (c)2021 |
| ISBN | 9789085717935 |
| PPN | 43833647X |
| Rubriekscode | 628.8 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Calorieën; Wetenschappelijk onderzoek ; Afslanken; Wetenschappelijk onderzoek |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afslanken |
