Kritische beschouwing van voedingsmiddelen uit de supermarkt en hoe deze worden voorgedaan aan consumenten. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een kritische beschouwing van voedingsmiddelen en de voedingsindustrie.IJsbrand Velzeboer neemt producten uit supermarkten onder de loep en kijkt of de ingrediëntenlijst de naam van het product eer aan doet. Zo gaat hij bijvoorbeeld in op de trucjes van producten om soep romig te maken zonder room te gebruiken, het injecteren van water in ham en ander vlees, en welke voedingsproducenten wel eerlijk zijn over hun product. Aanjagend en informatief geschreven. Met foto's en illustraties in kleur. IJsbrand Velzeboer is auteur en voedingsmiddelentechnoloog.
Nederlands | 9789081061230
| Titel | Leugens op mijn bord |
| Auteur | IJsbrand Velzeboer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Raalte] : Scienta Nova, 22 februari 2022 |
| Overige gegevens | VIII, 192 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Omslag en titelpagina vermelden tevens: Supermarkten integer? Water in ons voedsel? Palmolie gezond? Mwah - Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789081061230 |
| PPN | 435344560 |
| Rubriekscode | 628.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsvoorlichting ; Voedingsmiddelenindustrie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsvoorlichting |
