Beschrijving van meer dan 60 Italiaanse bakrecepten, bereid met verschillende soorten deeg en seizoensgebonden toppings. Met informatie over Italiaans zuurdesem. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met meer dan 60 bakrecepten uit de Italiaanse keuken. Het boek biedt instructies voor het maken van onder meer foccacia, biscotti, schiacciata, pinsa Romana, grissini en pizza's met verschillende soorten deeg en seizoensgebonden toppings. Het boek bevat voornamelijk recepten met lievito madre - de Italiaanse versie van zuurdesem. Uitgelegd wordt hoe je het maakt, hoe je ermee werkt en het onderhoudt. De recepten kunnen echter ook met gewone droge gist gemaakt worden. Met aandacht voor bloemsoorten voor Italiaanse pizza's en knapperig brood en wat er specifiek is aan Italiaans gebak. Helder en toegankelijk geschreven. Met sfeervolle kleurenfoto's. Belinda MacDonald begon haar eigen koffiebar in 2004 - Belinda's Kitchen - en een Italiaans restaurant in 2022 - La Cucina Antica. Ze gaat regelmatig naar Italië, volgde er privécursussen en werkte mee in de keukens van ervaren chefs.
Nederlands | 9789401487139 | 166 pagina's
| Titel | Belinda's Italiaans bakboek : van pizza tot panettone |
| Auteur | Belinda MacDonald |
| Secundaire auteur | Kris Jacobs ; Elena Foresto |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, 2023 |
| Overige gegevens | 166 pagina's - foto's - 27 cm |
| ISBN | 9789401487139 |
| PPN | 438870743 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bakrecepten; Italiaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bakrecepten |
