Verzameling recepten voor het maken en bereiden van bacon, met reis- en slagersreportages uit Nederland, Amerika en Canada. Met kleurenfoto's.
Een kookboek van Jord Althuizen met recepten voor het bereiden van bacon. Voormalig chef-kok Jord Althuizen duikt diep in de wereld van spek met reis- en slagersreportages in Nederland, Amerika en Canada. Hij leert de lezer de verschillen kennen tussen alle soorten spek en hoe die zelf bacon slabs kan rijpen en roken. Het boek bevat een verscheidenheid aan recepten, van BBBLT Sandwiches, pork belly pastrami sliders en Texas twinkies tot spaghetti alla carbonara en vele snacks, bites, desserts en cocktails. Vlot, stoer en zeer toegankelijk geschreven. Met kleurenfoto's van vlees, mannen en gerechten. Jord Althuizen is oprichter, eigenaar en pitmaster van BBQ-cateringbedrijf Smokey Goodness. Hij is voormalig chef-kok, restaurantmanager en culinair eindredacteur en schreef meerdere boeken.
Nederlands | 9789043926461 | 240 pagina's
| Titel | Book of bacon : powered by Smokey Goodness |
| Auteur | Jord Althuizen |
| Secundaire auteur | Rokus de Jong ; Martine Steenstra ; Kirsten Verhagen ; Remko Kraaijeveld |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, mei 2024 |
| Overige gegevens | 240 pagina's - foto's - 29 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789043926461 |
| PPN | 440503337 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vleesrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vleesrecepten |
