Duidelijke handleiding voor het gebruik van de kamado - een op houtskool gestookt buitenkookstel dat door verschillende fabrikanten in allerlei modellen op de markt wordt gebracht. De kamado is vooral geschikt om mee te barbecuen, maar men kan er ook uitstekend in roken en bakken. De bekendste kamado is de Big Green Egg. Het voordeel van deze compacte handleiding is dat er veel foto's en tekeningen zijn opgenomen die het proces verduidelijken, en dat er veel aandacht is voor basistechnieken en accessoires. Hierna recepten voor Vis, schelp- en schaaldieren, Vlees en gevogelte, Vegetarisch, Brood, Patisserie en dessert, en Koude sauzen. Naast de ingrediëntenopgave ook een lijst met benodigdheden, temperaturen, aantal personen enzovoort. De recepten zijn uitstekend gekozen. Eenvoudig en makkelijk te maken, met een zo groot mogelijke rol voor de kamado en de typische smaken die men met zo'n apparaat kan creëren. De auteurs werken al jaren met kamado's, wat je terugziet in de goed doordachte receptuur. Met bibliografie, woordenlijst en registers op onderwerpen, personen en recepten. Onmisbaar voor bezitters van een kamado. Twaalfde, herziene druk.*
Nederlands | 9789464043099 | 352 pagina's
| Titel | Hete kolen compleet : grillen & koken met een kamado |
| Auteur | Jeroen Hazebroek |
| Secundaire auteur | Leonard Elenbaas ; Christian Fielden ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Twaalfde, herziene druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, april 2024 |
| Overige gegevens | 352 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Herziene en gebundelde versie van: Hete kolen + en: Hete kolen : het receptenboek. - Oorspronkelijke uitgave: Hilversum : Fontaine Uitgevers, (c)2014, (c)2016 |
| ISBN | 9789464043099 |
| PPN | 440310679 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
