A
A
A
Wetenschappelijk onderbouwde analyse van het voedselvraagstuk. Met aandacht voor strategieën om de groeiende wereldbevolking te blijven voeden met minder ecologische impact. Met zwart-witillustraties.
Een eigentijdse verhandeling over de complexe dynamiek van voedselproductie en -consumptie wereldwijd. Vaclav Smil behandelt vragen omtrent de paradox van voedselproductie in ondervoede landen, voedselverspilling en de haalbaarheid van een veganistische levensstijl. Hij biedt een kwantitatieve analyse van waarom bepaalde dieren wel en andere niet worden gegeten en hoe de teelt van graan de menselijke populatiegroei heeft beïnvloed. Hij bespreekt strategieën om de groeiende wereldbevolking te voeden met minder ecologische impact. Het boek is gebaseerd op de nieuwste wetenschappelijke gegevens en biedt oplossingen voor het verbeteren van het huidige voedselsysteem. Inzichtelijk geschreven. Met enkele illustraties en foto's in zwart-wit. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Vaclav Smil is emeritus hoogleraar aan de Universiteit van Manitoba, Canada. Hij schreef meer dan veertig boeken over onderwerpen als energie, milieu, voedselproductie en voedselvoorziening, technische innovatie, risicobeoordeling en open-baar bestuur. Hij is Fellow van de Royal Society of Canada.
Nederlands | 9789046833087 | 317 pagina's
| Titel | De voedselfactor : de geschiedenis en de toekomst van ons voedsel |
| Auteur | Vaclav Smil |
| Secundaire auteur | Joost Pollmann |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nieuw Amsterdam, [2024] |
| Overige gegevens | 317 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: How food really works. - Viking, (c)2024 |
| ISBN | 9789046833087 |
| PPN | 44306217X |
| Rubriekscode | 354.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedselvraagstuk ; Voedselproductie ; Voedselvoorziening |
| PIM Rubriek |  Mens en Maatschappij |
| PIM Trefwoord | Voedselvraagstuk |
Meldingen