A
A
A
Verhandeling over de geschiedenis en wetenschap van bier, met aandacht voor de historische evolutie van het produceren van de alcoholische drank, het hedendaagse brouwproces en een recept om thuis zelf bier te brouwen. Met zwart-witfoto's en -illustraties.
Een onderhoudende verhandeling over de geschiedenis en wetenschap van bier. Bierliefhebber en wetenschapper Maarten Weyn vertelt over de historische evolutie van het brouwen van bier, van de Natufiërs die vermoedelijk als eerste beschaving bier produceerden tot de verfijning van het brouwproces door middeleeuwse monniken en de hedendaagse grootschalige productie van de geliefde alcoholische drank. Weyn legt uit hoe de ingrediënten graan, hop, water en gist samenwerken om bier te maken, en neemt de lezer mee langs de stadia van het mouten en schroten tot het vergisten en bottelen. Daarnaast worden verschillende bierstijlen en proeverijen besproken. Het boek biedt ook praktische informatie over hoe je thuis je eigen bier kunt brouwen, inclusief een recept voor het unieke Weyn-bier. Toegankelijk, informatief en vermakelijk geschreven. Met zwart-witfoto's, -kaarten en -illustraties. Geschikt voor zowel liefhebbers als aspirant-brouwers die geïnteresseerd zijn in de wetenschappelijke en historische aspecten van bier.
Nederlands | 9789464987720 | 249 pagina's
| Titel | Bier!? : de schuimende geschiedenis, de wondere wetenschap |
| Auteur | Maarten Weyn |
| Secundaire auteur | Remco Houtman-Janssen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Gent : Borgerhoff & Lamberigts, november 2024 |
| Overige gegevens | 249 pagina's - foto's, kaarten, illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789464987720 |
| PPN | 44445845X |
| Rubriekscode | 678.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bier |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bier |
Meldingen