A
A
A
Kookboek voor het maken van diverse pastadeegsoorten en pastavormen, zowel met als zonder pastamachine. Met kleurenfoto's.
Een kookboek voor het maken van diverse pastadeegsoorten en pastavormen, zowel met als zonder pastamachine. Mateo Zielonka biedt stap-voor-stapinstructies voor het bereiden van onder meer klassiek, glutenvrij, gekleurd en vegan pastadeeg. Hij geeft gedetailleerde richtlijnen voor het maken van tweekleurenpasta en verschillende pastavormen zoals orecchiette, rigatoni, ravioli en anolini. Daarnaast licht hij toe welk keukengerei het beste kan worden gebruikt, zoals pastamachines, pasta-extruders en diverse pastasnijders. Met persoonlijke fragmenten in een duidelijke en toegankelijke stijl geschreven. Met kleurenfoto's van de pasta's. Mateo Zielonka is een Poolse chef-kok. Hij werkt voor 180 Studios in Londen en heeft daar ook zijn eigen pastastudio. Eerder verscheen van zijn hand 'De pastaman'.
Nederlands | 9789461433497 | 254 pagina's
| Titel | Pasta masterclass : handboek voor het maken van saus, pastadeeg en pastasoorten; met én zonder pastamachine |
| Auteur | Mateo Zielonka |
| Secundaire auteur | Dave Brown ; Roselle de Jong ; Charlot van Scheijen ; Trijnie Duut ; Loes Brouwer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum Good Cook, [2025] |
| Overige gegevens | 254 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Pasta masterclass. - Quadrille, (c)2025 |
| ISBN | 9789461433497 |
| PPN | 449876624 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pasta (deegwaar) ; Pastarecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pasta (deegwaar) |