A
A
A
Portret van de Amsterdamse hotelier Roberto Payer (1950), waarin hij zijn visie op goed gastheerschap deelt aan de hand van vijftig jaar ervaring in de hotelwereld.
En portret van de Amsterdamse hotelier Roberto Payer (1950), waarin hij zijn visie op goed gastheerschap deelt aan de hand van vijftig jaar ervaring in de hotelwereld. Payer arriveerde eind jaren zestig als Italiaanse immigrant in Amsterdam met de ambitie om een groot hotel te leiden. Hij begon zijn carrière in het Hilton en ontwikkelde zich in 52 jaar tot een vooraanstaande hotelier. Ronald Ockhuysen beschrijft zijn ervaringen met het leven tussen twee culturen, met aandacht voor het belang van goede manieren en een warm welkom. Het boek biedt daarnaast inzicht in de geheimen van het gastheerschap, zoals de juiste kledingkeuze bij een feestelijke dresscode, de etiquette rondom pasta bolognese en de juiste tafelschikking tijdens een diner. In nuchtere, lichtvoetige stijl geschreven. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Ronald Ockhuysen (1966) is een Nederlandse journalist en auteur. Hij was ruim dertig jaar kunst-, media- en cultuurschrijver voor de Volkskrant en Het Parool. Sinds 2021 is hij directeur van de VandenEnde Foundation.
Nederlands | 9789038816111 | 203 pagina's
| Titel | Welkom : hoe het hoort volgens Roberto Payer, de beste hotelbaas van de wereld : een egodocument |
| Auteur | Ronald Ockhuysen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam Nijgh & Van Ditmar, [2025] |
| Overige gegevens | 203 pagina's - 22 cm |
| ISBN | 9789038816111 |
| PPN | 445995513 |
| Rubriekscode | 375.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hoteliers; Verhalen ; Hotelvak; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Bedrijf en Beroep |
| PIM Trefwoord | Hotelvak |