A
A
A
Verzameling recepten voor het bakken van zuurdesembrood en het koken van bijpassende gerechten. Met kleurenfoto's.
Een verzameling recepten voor het bakken van zuurdesembrood en het koken van bijpassende gerechten. Het boek bevat een basisrecept en praktische tips om verschillende soorten zuurdesembroden te bakken, zoals de classic bâtard, een baguette met vijgen en walnoten en suikerbrood. Daarnaast zijn er in het boek recepten voor bijpassende gerechten opgenomen, waaronder een voorjaasalade, Franse uiensoep en hartige broodpudding met prei en comté. Het boek vangt aan met een inleiding over zuurdesembroden en is geschikt voor zowel beginnende als ervaren thuisbakkers die hun vaardigheden in het bakken van zuurdesembrood willen verbeteren. Instructief en soepel geschreven. Met kleurenfoto's. Lard Breebaart is eigenaar van café Kometen Brood en organisator van 'De Broodsalon'.
Nederlands | 9789048875771 | 254 pagina's
| Titel | Kometen Brood : handboek zuurdesem : voor alle thuisbakkers, van fanatieke amateurs tot zuurdesemnerds |
| Auteur | Lard Breebaart Renée Conradi ; Rene Mesman ; Jurre Rompa |
| Secundaire auteur | Renée Conradi ; Rene Mesman ; Jurre Rompa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam Carrera Culinair, [2026] |
| Overige gegevens | 254 pagina's - foto's, illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789048875771 |
| PPN | 456080791 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten ; Zuurdesem |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |