A
A
A
Een kennismaking met de Aziatische keuken, met recepten uit China, Zuid-Korea, Japan en Thailand
Een Zweedse YouTuber met Chinese wortels laat ons kennismaken met de Aziatische keuken. Hoofdstukken over de smaak en de textuur in de Aziatische keuken, het keukengerei, de basisingrediënten en over de specifieke specerijen. Met ook extra aandacht voor MSG (een smaakversterker), de diverse soorten noedels en rijst, wagyu, wokken en stomen. De recepten zijn verdeeld in: Voor- en bijgerechten; Streetfood; voor door de week; en, voor het weekend. De receptuur, steeds met een korte toelichting is puntsgewijs en heel uitgebreid en varieert van eenvoudig tot zeer bewerkelijk. Het zijn veelal bekende recepten uit de keukens van China, Zuid-Korea, Japan en Thailand. Ze zijn zo authentiek mogelijk, maar ook hier en daar aangepast om te bereiden in de moderne keuken. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's van bijna alle gerechten. Bevat een register.
Nederlands | 9789023017288 | 191 pagina's
| Titel | Tasty Asia : de smaak van Azië in 65 recepten |
| Auteur | Filip Poon Matilda Lindeblad ; Sigge Kühlhorn ; Mijke Hadewey Leersum, van |
| Secundaire auteur | Matilda Lindeblad ; Sigge Kühlhorn ; Mijke Hadewey van Leersum |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem Becht, 2024 |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties, foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Asiatiska favoriter. - Stockholm : Bonnier Fakta, (c)2022 |
| ISBN | 9789023017288 |
| PPN | 440368340 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |