A
A
A
Verzameling recepten voor seizoensgebonden koken en tevens een gids voor traditionele conserveringstechnieken zoals wecken, fermenteren, inmaken en drogen, met als doel voedselverspilling te verminderen. Met kleurenfoto's.
Een inzichtelijke gids met traditionele conserveringstechnieken en seizoensgebonden recepten. Connie Wens beschrijft hoe je voedselverspilling tegen kunt gaan door het gebruik van traditionele bewaartechnieken als duurzaam alternatief. Methoden als wecken, fermenteren, inmaken en drogen maken het mogelijk groenten, fruit en kruiden zonder kunstmatige toevoegingen houdbaar te maken. Het uitgangspunt is seizoensgebonden en lokaal koken: de zomeroogst bewaren voor gebruik in de winter, met behoud van smaak, kleur en karakter. Nuchter en informatief geschreven. Met kleurenfoto's.
Nederlands | 9789492394774 | 176 pagina's
| Titel | Koken & conserveren : waar smaak en seizoenen samen komen |
| Auteur | Conny Wens Jet Severijns |
| Instelling | /Beautiful Moments |
| Secundaire auteur | Jet Severijns |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Witte Paarden] 202Publishers, [2026] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - foto's - 26 cm |
| ISBN | 9789492394774 |
| PPN | 460625756 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Conserveren ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Conserveren |