A
A
A
Verzameling recepten waarin producten uit de provincie Groningen centraal staan, aangevuld met regionale achtergrondinformatie en wandel- en fietsroutes langs culinaire en agrarische adressen in de provincie. Met foto's, illustraties en kaarten in kleur.
Een verzameling recepten uit de provincie Groningen, aangevuld met fiets- en wandelroutes langs onder andere eetgelegenheden en agrarische bedrijven in de regio. Het boek bevat meer dan 75 recepten die laten zien hoe Groningse producten gebruikt worden in hedendaagse gerechten. Denk aan speltrisotto met o.a. gekonfijte varkensnek en Groningse mosterdsaus of chocoladetaart met ingelegde biet. De recepten worden afgewisseld met wandel- en fietstochten langs eetgelegenheden, agrarische bedrijven en andere culinaire adressen, met korte stukken tekst waarin boeren, makers en chefs vertellen over hun werk en de herkomst van de ingrediënten. Direct en praktisch geschreven. Met bladvullende foto's van de gerechten en locaties, kleinere illustraties en een twintigtal kaarten in kleur. Annette van Ruitenburg is een Nederlandse culinair schrijver en programmacoördinator van Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving.
Nederlands | 9789081236683 | 243 pagina's
| Titel | Van stad naar wad : de smaak van Groningen |
| Auteur | Annette van Ruitenburg Hilly Lautenbach ; Frank Dankmeijer ; Matthijs Maat ; Kim Smits ; Ruth Ruwe, de ; Eric Neef ; Oriane Pam ; Ria Pluuren, van |
| Secundaire auteur | Hilly Lautenbach ; Frank Dankmeijer ; Matthijs Maat ; Kim Smits ; Ruth de Ruwe ; Eric Neef ; Oriane Pam ; Ria van Pluuren |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Den Burg Ruth de Ruwe Producties, mei 2026 |
| Overige gegevens | 243 pagina's - foto's, illustraties, kaarten - 27 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789081236683 |
| PPN | 459730622 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groningse recepten ; Groningen (provincie); Reisgidsen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |