A
A
A
In De confituurbijbel laat Madam Confituur je meegenieten van 130 recepten voor confituur, gelei, marmelade en chutney. Je ontdekt naast de lekkerste klassiekers ook verrassende smaakcombinaties, groenteconfituren en suikerarme varianten. Nog meer goed nieuws? Dit boek leert je de basistechnieken en staat boordevol tips en tricks, zodat zelfs de grootste keukenkluns de heerlijkste confituur uit zijn kookpot tovert. Beloofd! Katrien Hoebers alias Madam Confituur is verzot op alles wat in potjes past. Een passie die haar gezin toejuicht, al is het maar om af en toe hun vingers in al dat lekkers te kunnen stoppen. Dankzij Madam Confituur was confituur, jam, gelei of marmelade maken nog nooit zo plezant.
Katrien Hoebers, Belgische schrijfster/kookster, werd bekend door haar blog 'Madame confituur' met jamrecepten. Dit is haar derde boek met recepten voor originele jams met fruit 'uit de hof' met aardbeien, frambozen, kruisbessen, bramen enz., maar ook paprika, pompoen, uien; 'van de boom': met o.a. abrikozen, kersen, peren, pruimen, perziken; met bloemen; met exotische fruitsoorten en ook voor suikerarme jams. Voorin veel uitleg over het voorbereiden, over diverse suikers en andere zoetstoffen, een fruit- en pectinewijzer, jam maken in de pan, in de magnetron, stoomoven en met de thermomix. Ze gebruikt geleisuiker. Maar: in België is, naast gewone in de verhouding 1:1 (fruit/suiker) ook geleisuiker te koop in verhoudingen 2:1 en 3:1. Deze jams zijn na opening wel korter houdbaar, maar haar advies is dan: kleine potjes vullen! De meeste recepten zijn dus voor 2-3 potjes van 230 ml. Ze zijn leuk en inventief, praktijkgericht en afgesloten met handige tips en een klein Vlaams lexicon! Vrolijke stijl. Met inspirerende foto's, ook van de auteur en haar drie zoons die het boek een persoonlijk tintje geven. Eerder verschenen: 'Madam confituur' (2013)* en 'Madam confituur : een perfecte dag' (2014)**.
Nederlands | 9789022343395 | 262 pagina's
| Titel | De confituurbijbel : de beste confituur, jam, gelei, marmelade en chutney maak je zelf! |
| Auteur | Katrien Hoebers Frank Croes |
| Secundaire auteur | Frank Croes |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk deze uitgave; |
| Uitgave | Antwerpen Manteau, mei 2026 |
| Overige gegevens | 262 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | 1e druk: 2016 |
| ISBN | 9789022343395 |
| PPN | 461368811 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Jamrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fruitrecepten |